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H. Schønberg ErkenArkivet
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肺杂糜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 333 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    用肺、腰子和心来做,做完碎肉肠之后剩下的煮熟的肉也一并用上。

  2. 2

    心肺杂碎泡过水、煮透以后,切成小块再剁得细碎。

  3. 3

    煮 10 分钟,按口味加洋葱、胡椒、姜和盐,每半升碎料再加 2 分升肉高汤。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 333 页) → Modernisert约 34% 的文本发生改动已删除已添加
Lungemosen lunger, nyrer, hjerte, lunger. nyrer. hjerte. kokt kjøtt, løk, pepper, ingefær, salt, kjøtt (til overs). løk (efter smak). pepper. ingefær. salt. 2 dl kjøttkraft (til ½ l hakkemat). Lages av lungene, nyrene og hjertet, og hvad man ellers har til overs av kokt kjøtt efterat hakkepølsene er laget. laget.. Når hjerteslaget er utvannet og godt kokt, skjæres det smått op og hakkes fint. fint.. Kokes i 10 min. og tilsettes løk, pepper, ingefær og salt efter smak samt 2 dl kjøttkraft til ½ l hakkemat.

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