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林肯蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 139 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅拌黄油和糖粉

    将融化的澄清黄油与糖粉搅拌至发白。拌入蛋黄、牛奶和面粉。

  2. 2

    加入其余材料

    面糊拌匀后，拌入打至硬性发泡的蛋白、小苏打和用少许牛奶化开的鹿角盐。再滴入几滴柠檬或杏仁香精。

  3. 3

    烘烤

    放入抹油撒粉的模具，在烤箱中烘烤。

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从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 139 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 kopp Lincolnkage 0.5 thekop smeltet, avklart smør (teakopp i originalen). afklaret smør, 2 kopp melis (teakopper i originalen). thekopper melis, 2 stk eggeplommer. eggeblommer, 1 kopp helmelk (søt melk i originalen). kop sød melk, 3 kopp hvetemel (konditormel i originalen). kopper konditormel, 2 stk eggehviter (stivpisket). 0,5 ts natron. eggehvidder, 0.5 theske natron, 1 ts hjortetakksalt (rørt ut i litt melk). sitron- theske hjortehornsalt, citron- eller mandelessens (dråper). Rør det smeltede, avklarte smøret hvitt mandeldraaber 0.5 thekop smeltet, afklaret smør røres hvidt med melisen. Rør inn eggeplommene, melken to thekopper melis. Deri haves 2 eggeblommer, 1 kop sød melk og melet.. Når 3 kopper konditormel. Naar deigen er godt utrørt, vend inn vel udrørt, haves de stivpiskede eggehvitene, natron og hjortetakksaltet utrørt 2 stivslagne eggehvidder i, 0.5 theske natron, 1 theske hjortehornsalt (udrørt i litt melk. Tilsett dråper av sitron- lidt melk) samt citron- eller mandelessens.. Stek mandeldraaber. Steges i smurt og strødd strøet form i ovnen. ovn.

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