跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

肝杂烩(lapskaus)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 235 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煎肝

    把泡过的肝切成丁。放入盐、胡椒、切碎的洋葱和小麦粉中裹匀,用油脂或黄油煎黄。

  2. 2

    煮杂烩

    与等量处理好、切块的生土豆和根茎蔬菜以及青豌豆混合。倒入沸水,刚好没过。煮1小时。

  3. 3

    干豌豆

    如果用的是干青豌豆,必须浸泡一夜,并煮1小时后再与其余食材混合。用煮豌豆的水稀释杂烩。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 235 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Leverlapskaus. utvannet lever, salt, pepper, hakket lever (utvannet, i terninger). salt. pepper. løk og hvetemel, (hakket). hvetemel (til å vende leveren i). fett eller smør (til steking). rå poteter, gule poteter (rensede, oppskårne; like mye som lever). gulrøtter og kålrot (gule og hvite røtter, røtter i originalen). grønne erter Den erter. Skjær den utvannede lever skjæres i terninger, brunes leveren i fett eller smør efter å være vendt terninger. Vend dem i salt, pepper, hakket løk og hvetemel. Blandes hvetemel, og brun dem i fett eller smør.. Bland med like så meget mye rensede, opskårne oppskårne rå poteter og gule og hvite røtter, og grønne erter; påspes erter. Hell på kokende vann, til vann så det står nettop over; koker så vidt over. Kok i 1 time. NB. Brukes tørrede time.. Bruker du tørkede grønne erter, må disse utvannes de bløtlegges natten over og kokes i 1 time, time før de blandes med det øvrige; lapskausen spes resten. Spe da lapskausen med ertevannet.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！