Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 88
„Lemon Squash” — læskedrik
200 gr sukker, 10 gr citronsyre, 5 draaber citronolje, sukkerkulør, varmt vand
200 gr. sukker og 10 gr. citronsyre opløses i varmt vand, afkjøles og tilsættes 5 draaber citronolje og saa meget sukkerkulør som behøves til sterk gul farve. Flasken omrystes godt. Efter at have staaet en dags tid heldes saften gjennem en tragt med et lidet stykke bomuld eller filtreres gjennem papir. Ved brug opspædes drikken med sin 2—3 dobbelte mængde vand.