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酪乳乳清酱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 38 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    酪乳收 1 到 2 小时。

  2. 2

    这时用小麦粉或大麦粉加牛奶调一碗芡,搅进乳清酱里,搅到稠得像一锅粥。

  3. 3

    把锅端下火的同时,往乳清酱里放少许糖浆。

  4. 4

    它抹在粗面包上很好,夹在黄油中间换个口味也行,或者配薄脆饼和黄油当抹酱吃。

  5. 5

    乳清酱要存在冷处,免得长霉。

时光机——发生了哪些变化？

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 38 页) → Modernisert约 19% 的文本发生改动已删除已添加
Kjernemelksprim kjernemelk, kjernemelk (jo ferskere jo bedre). jevning af hvedemel eller bygmel og melk, melk. sirup (lidt). Kjernemelken koger ind 1 à 2 timer. timer.. Man laver da en jevning af hvedemel eller bygmel og melk, og rører denne i primen, saa den bliver saa tyk som en grød. grød.. Idetsamme man løfter gryden af, har man lidt sirup i primen. primen.. Den er god til at smøre paa stompbrød som bytte paa smør imellem, eller til at bruge som kling med fladbrød og smør. smør.. Primen bør opbevares paa koldt sted for ikke at mugne.

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