Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 107
Poteter
1 kg poteter, 1 ss salt
Vask og børst potetene godt og kok dem med skrellet på. Ikke fosskok, sett dem over i koldt eller kokende vann efter potetsort og efter årstid. Straks de er kokte slåes vannet av, potetene dampes tørre og serveres rykende varme, skrellet eller ikke, som man vil. Potetvannet brukes i supper, sauser eller stuinger.
