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H. Schønberg ErkenArkivet
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煮土豆

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 107 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    清洗

    将土豆洗净并仔细刷干净。

  2. 2

    煮

    带皮煮。不要煮得太猛。根据土豆品种和季节，可冷水下锅或沸水下锅。

  3. 3

    焖干并上桌

    土豆煮熟后，倒掉水，让它焖干水汽。趁滚烫上桌，带皮或去皮均可。煮土豆的水可用于汤、酱汁或炖菜。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 107 页)约 62% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter 1 kg poteter. poteter, 1 ss salt (per liter vann). Vask og børst potetene godt.. Kok godt og kok dem med skallet skrellet på. Ikke kok for sterkt. Sett fosskok, sett dem over i kaldt koldt eller kokende vann etter efter potetsort og årstid.. Når potetene efter årstid. Straks de er kokt, hell av kokte slåes vannet av, potetene dampes tørre og la dem dampe tørre. Server dem serveres rykende varme, med skrellet eller uten skall. ikke, som man vil. Potetvannet kan brukes i supper, sauser eller stuinger.

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