脆面包二

Knekkebrød II 900 g helkorngrøpp, 100 g hvetekli, 150 g revne rå poteter, 50 g gjær, 0.5 l kjernemelk, 100 g smør el. smult, karve Rør gjæren ut i melken. Arbeid alt sammen til en jevn deig med litt hvetemel. Skal ikke heves. Kjevl ut med hvetegrøpp, ikke for tynt, leiven legges på stekeplaten og deles op i avlange firkanter, settes inn i stekovnen som skal være ca. 50 grader, strømmen slåes på halv styrke, står til de er stekte men ikke brune. Tørkes videre til de er sprøde, for delvis åpen stekovnsdør.