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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆水果面包

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 77 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    按常规方法和面，让面团发酵。

  2. 2

    擀开

    将面团分成两份，每份擀成约1厘米厚的面片。

  3. 3

    铺苹果

    把其中一份放在涂了油的烤盘上，铺上苹果片。撒上糖和肉桂，再盖上另一份面片。

  4. 4

    发酵并烘烤

    让面饼再发酵15分钟，刷上水，撒上糖和肉桂。在较热的烤箱（约200 °C）中烤至漂亮的褐色。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 77 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Potetfruktbrød. 0.5 0,5 l melk, melk. 1 l hvetemel, sammalt, 0.5 hvetemel. sammalt hvete (mengde ikke oppgitt). 0,5 l potetfnokker, valsemel potetflak (valsemel, eller ¾ kg kokte poteter, poteter). 30 g gjær, gjær. 2 ss sukker, sukker. 30 g smør, Epler, smør. epler (i skiver). 1 ss kanel. sukker og kanel Deigen settes (til å strø over). Sett deigen som vanlig, gjærer. Ved utbakningen deles vanlig og la den heve.. Del deigen i to og kjevle hver del kjevles i ca. 1 cm. cm tykke leiver. Den leiver.. Legg den ene del legges delen på en smurt plate og dekkes dekk med de i skiver skårne epler. Over eplene strøs i skiver. Strø sukker og kanel. Den annen halvdel av deigen legges over. Kaken settes til efterhev kanel over, og legg den andre delen over.. La kaken etterheve i 15 minutter, pensles over med vann, strøs pensle den med vann og strø over sukker og kanel. Kaken stekes Stek pent brun i forholdsvis varm ovn. ovn (ca. 200 °C).

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