跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

脆面包二

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 60 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    和面

    将酵母在酪乳中搅开。加少许小麦面粉，把所有材料揉成光滑的面团。面团不需要发酵。

  2. 2

    擀开

    用小麦粗粒作扑粉将面团擀开，不要太薄。把面片放在烤盘上，切成长方形块。

  3. 3

    低温烘烤

    放入保持在约50度的烤箱（电烤箱用半功率），烤熟但不上色。

  4. 4

    烘干

    继续烘干至酥脆，烤箱门留一条缝。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 60 页) → Modernisert约 59% 的文本发生改动已删除已添加
Knekkebrød II 900 g helkorngrøpp, helkorngrøpp. 100 g hvetekli, hvetekli. 150 g revne rå poteter, poteter (revne). 50 g gjær, 0.5 l kjernemelk, gjær. 5 dl kjernemelk (ca.). 100 g smør el. smult, eller smult. karve (litt, hvis du liker det). hvetemel (litt, til deigen). Rør gjæren ut i melken. Arbeid alt sammen til en jevn deig med litt hvetemel. Skal Deigen skal ikke heves. Kjevl heves.. Kjevle deigen ut med hvetegrøpp, ikke for tynt, tynt. Legg leiven legges på stekeplaten og deles op del den opp i avlange firkanter, settes firkanter.. Sett inn i stekovnen stekeovn som skal være holder ca. 50 grader, strømmen slåes grader (elektrisk ovn på halv styrke, står styrke) til de er stekte stekte, men ikke brune. Tørkes brune.. Tørk videre til de er sprøde, for sprø, med ovnsdøren delvis åpen stekovnsdør. åpen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！