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H. Schønberg ErkenArkivet
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克奈普脆面包

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 59 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    使用与“家常面包”相同的配方，做成普通的酵母面团。面团第二次发酵好后，整成圆面包。

  2. 2

    发酵和烘烤

    让面包发酵20分钟，然后烘烤。

  3. 3

    剖开烘干

    面包冷却后剖开，用小火烘干。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 59 页)约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Kneipskonrokker Bruk samme oppskrift opskrift som til «Hjemmets brød» og lag en brød». Lag vanlig gjærdeig. Når deigen har hevet ferdig for andre gang, lager du er ferdighevet annen gang lages den til runde boller.. La bollene heve boller. Bollene heves i 20 minutter og stek dem.. Kløv bollene minutter. Stekes. Kløves når de er kalde, og tørk dem kolde. Tørkes ved svak varme.

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