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H. Schønberg ErkenArkivet
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焗咸鳕鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 91 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    那 70 克黄油化开,搅进面粉,用牛奶兑开,烧开一次,把鱼放进去,再烧开一次,端下火。

  2. 2

    鸡蛋同奶油、1 匙小麦粉和香料打匀,浇在模子里的鱼上。

  3. 3

    在热烤箱里烤约 0.5 小时。

  4. 4

    配鸡蛋黄油、番茄酱汁或芥末酱汁上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 91 页) → Modernisert约 38% 的文本发生改动已删除已添加
Klippfiskgratin. 1 kg fisk, fisk (kokt, renset og hakket). 70 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 l melk, melk. 3 stk egg, egg. 3 ss fløte, fløte (3 skjeer). 1 ss hvetemel, hvetemel (1 skje). 1 pepper, pepper (1 knivsodd). 1 muskat, muskat (1 knivsodd). 1 ts finskåren gressløk gressløk. De 70 g smør smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, og fisken has i, gis igjen et opkok og tas av varmen. varmen.. Eggene vispes med fløte, 1 skje hvetemel og krydderier, dette helles over fisken i formen. formen.. Stekes i varm ovn ca. 0,5 time. time.. Serveres med eggesmør, tomatsaus eller sennepssaus.

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