跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

肉丸可乐饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 231 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    切肉

    把烤肉或煮熟的鲜肉剩余部分切得很细。

  2. 2

    做面糊

    把1汤匙黄油炒至棕色,拌入2汤匙面粉。用¼升肉汤稀释并充分煮开。

  3. 3

    混合

    加入1盘肉、鸡蛋、胡椒、姜粉,并按口味加盐。

  4. 4

    成形煎制

    把混合物捏成小香肠状,在碾碎的面包干中滚一下。用黄油煎至金黄,或用食用油脂炸。

  5. 5

    做酱

    把1汤匙黄油炒至棕色,拌入1汤匙面粉,用½升肉汤稀释。充分煮开,加入1茶匙肉精。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 231 页)约 76% 的文本发生改动已删除已添加
kjøtt (rester Kjøttkroketter. levninger av stek eller kokt, ferskt kjøtt, finhakket; 1 tallerken). 1 ss smør. smør, 2 ss hvetemel. 0,25 mel, 0.25 l kjøttkraft. kjøttkraft, 1 tallerken kjøtt, 1 stk egg. 0,25 egg, 0.25 ts pepper. 0,25 pepper, 0.25 ts ingefær. ingefær, salt (etter smak). kavring (støtt, til å rulle i). smør (til steking, eller matfett). 1 ss smør (til sausen). 1 ss hvetemel (til sausen). 0,5 l kjøttkraft (til sausen). 1 ts kjøttekstrakt (Norex-ekstrakt i originalen). Hakk restene Levninger av stek eller kokt, ferskt kjøtt fint.. Brun hakkes fint. — 1 ss skje smør og rør inn brunes, irøres 2 ss mel. Spe skjeer mel, spes med ¼ l kjøttkraft og kok kjøttkraft, gis et godt opp.. Ha i opkok; heri has 1 tallerken kjøtt, 1 egg, ¼ teskje pepper, ingefær og ¼ teskje ingefær, salt etter smak.. Form massen efter smak. Dannes som små pølser og rull dem pølser, rulles i støtt kavring. Brun dem støtte kavringer, brunes i smør, smør eller kok dem kokes i matfett.. Brun matfett. Saus: 1 ss smør, rør inn skje smør brunes, 1 ss skje mel og spe irøres, spes med ½ l kjøttkraft. Kok kjøttkraft, gis et godt opp og tilsett opkok; tilsettes 1 ts kjøttekstrakt. teskje Norex-ekstrakt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！