跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

肉丸可乐饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 231 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    切肉

    把烤肉或煮熟的鲜肉剩余部分切得很细。

  2. 2

    做面糊

    把1汤匙黄油炒至棕色,拌入2汤匙面粉。用¼升肉汤稀释并充分煮开。

  3. 3

    混合

    加入1盘肉、鸡蛋、胡椒、姜粉,并按口味加盐。

  4. 4

    成形煎制

    把混合物捏成小香肠状,在碾碎的面包干中滚一下。用黄油煎至金黄,或用食用油脂炸。

  5. 5

    做酱

    把1汤匙黄油炒至棕色,拌入1汤匙面粉,用½升肉汤稀释。充分煮开,加入1茶匙肉精。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 231 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Kjøttkroketter. levninger kjøtt (rester av stek eller kokt, ferskt kjøtt, finhakket; 1 tallerken). 1 ss smør, smør. 2 ss mel, 0.25 hvetemel. 0,25 l kjøttkraft, 1 tallerken kjøtt, kjøttkraft. 1 stk egg, 0.25 egg. 0,25 ts pepper, 0.25 pepper. 0,25 ts ingefær, ingefær. salt Levninger (etter smak). kavring (støtt, til å rulle i). smør (til steking, eller matfett). 1 ss smør (til sausen). 1 ss hvetemel (til sausen). 0,5 l kjøttkraft (til sausen). 1 ts kjøttekstrakt (Norex-ekstrakt i originalen). Hakk restene av stek eller kokt, ferskt kjøtt hakkes fint. — fint.. Brun 1 skje ss smør brunes, irøres og rør inn 2 skjeer mel, spes ss mel. Spe med ¼ l kjøttkraft, gis et kjøttkraft og kok godt opkok; heri has opp.. Ha i 1 tallerken kjøtt, 1 egg, ¼ teskje pepper, ¼ teskje ingefær, ingefær og salt efter smak. Dannes etter smak.. Form massen som små pølser, rulles pølser og rull dem i støtte kavringer, brunes støtt kavring. Brun dem i smør smør, eller kokes kok dem i matfett. Saus: matfett.. Brun 1 skje smør brunes, ss smør, rør inn 1 skje ss mel irøres, spes og spe med ½ l kjøttkraft, gis et kjøttkraft. Kok godt opkok; tilsettes opp og tilsett 1 teskje Norex-ekstrakt. ts kjøttekstrakt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！