细叶芹汤

60 gr. smør 60 gr. hvetemel 2 1. kalvekraft 3 spiseskefulde finhakket kjørvel salt smaa kjøtboller eller forlorne egg. Smørret smeltes og irøres melet, spædes med kalvekraften, smaakoker i 10 minutter. Kjørvelen befries for stilker, skylles og hakkes fint. Denne utrøres i litt av den kokende suppe, haves i suppegryten og gives et knapt opkok. Smaa kjøtboller, forlorne egg eller kokte aspargestopper serveres i suppen. Sterk kraft behøves ikke til denne suppe; er det tynd kraft, kan man tilsætte 2 maggibuljongterninger.

60 gr. smør 60 gr. hvetemel 2 l. kalvekraft 3 spiseskjefulle finhakket kjørvel salt små kjøttboller eller forlorne egg. Smøret smeltes og irøres melet, spes med kalvekraften, småkoker 10 minutter, tas av varmen. Kjørvelen befries for stilker, skylles og hakkes fint. Denne utrøres i litt av den kokende suppe, has i suppegryten og gis et knapt opkok. Små kjøttboller eller forlorne egg serveres i suppen.