国王汤

1 sellerirot 1 gulerot 1 persillerot 50 gr. smør 40 gr. hvetemel 2 1. buljong 1 knivsod cayenne 1 del. sherry 2 del. grønne erter 2 spiseskeer finhakket persille kjøtboller salt Røtterne renses, stikkes ut i størrelser av erter, ristes 5 minutter i det let brunede smør. Melet røres i, spædes med kraften, smaakoker, til røtterne er møre. — Idet suppen skal serveres, tilsættes cayenne, sherry, de varmede erter, den finhakkede persille, kjøtboller samt salt efter smak.

1 sellerirot 1 gulerot x persillerot 50 gr. smør 40 gr. hvetemel 2 l. buljong i knivsodd kajenne i del. sherry 2 dd. grønne erter 2 spiseskjeer finhakket persille salt. Røttene renses, stikkes ut i størrelse av erter, ristes 5 minutter i det lett brunede smør. Melet røres i, spes med kraften, småkoker til røttene er møre. — Idet suppen skal serveres, tilsettes kajenne, sherry, de varmede erter, den finhakkede persille, kjøttboller samt salt efter smak.