跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

酪乳粥

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 37 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    调开面粉

    将普通面粉或粗粒面粉搅入锅中的冷酪乳里。

  2. 2

    煮开

    将锅放在火上，不断搅拌直至煮沸。

  3. 3

    加牛奶稀释

    分次少量加入2升沸腾的甜牛奶调稀。

  4. 4

    煮熟

    如果粥里用的是普通面粉，只需煮开一会儿。如果是粗粒面粉，则须边搅拌边小火煮至少一刻钟。加入1汤匙冒尖的盐。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 37 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Kjernemelksgrød 1 liter kjernemelk, 4 hektogr hvedemel l kjernemelk. 400 g hvetemel eller grynmel, grynmel (4 hektogram). 2 liter sød kogende melk, l søt melk (kokende). 1 toppet spiseske ss salt I 1 liter kjernemelk udrøres (toppet). Rør hvetemel eller grynmel ut i gryden, mens den er kold, hvedemel eller grynmel. Gryden sættes over varmen, kalde kjernemelken i gryden.. Sett gryden på varmen og man rører stadig, indtil den koger op, da opspædes den rør hele tiden til det koker opp.. Spe med de 2 liter sød, kogende literne kokende søt melk, lidt ad gangen. litt om gangen.. Er der hvedemel det hvetemel i grøden, behøver grøten, trenger den kun at gives bare et godt opkog; er oppkok. Er det grynmel, maa man lade må den smaakoge småkoke under omrøring ialfald 1 kvarters tid. I grøden i minst et kvarter. Ha i 1 toppet spiseske ss salt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！