酪乳粥

Kjernemelksgrød 1 liter kjernemelk, 4 hektogr hvedemel eller grynmel, 2 liter sød kogende melk, 1 toppet spiseske salt I 1 liter kjernemelk udrøres i gryden, mens den er kold, hvedemel eller grynmel. Gryden sættes over varmen, og man rører stadig, indtil den koger op, da opspædes den med 2 liter sød, kogende melk, lidt ad gangen. Er der hvedemel i grøden, behøver den kun at gives et godt opkog; er det grynmel, maa man lade den smaakoge under omrøring ialfald 1 kvarters tid. I grøden 1 toppet spiseske salt.