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H. Schønberg ErkenArkivet
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烤栗子

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 47 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    划口并放入锅中

    在每颗栗子的尖端划一个十字。放入铺有一指厚盐层的锅中。

  2. 2

    烘烤

    用大火烘烤栗子，直到壳裂开。

  3. 3

    上桌

    可配烤肉，也可作为单独的一道间菜，盛在垫有餐巾的盘子上。配打发黄油食用。

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从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 47 页)约 77% 的文本发生改动已删除已添加
kastanjer. Kastanjer, ristede kastanjer, salt (fingertykt lag i pannen). rørt smør (til servering). Skjær et kors i spissen av spidsen af hver kastanje. Legg kastanje og læg dem i en panne med et pande, fingertykt lag salt.. Rist kastanjene belagt med salt; rist dem over sterk varme rask ild, til skallene sprekker.. Server sprækker. Serveres til steik, steg eller som mellomrett mellemret for seg, anrettet på sig, oplagt paa et fat med serviett. Server fad med rørt smør. en serviet. Rørt smør serveres til.

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