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H. Schønberg ErkenArkivet
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烤栗子

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 47 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    划口并放入锅中

    在每颗栗子的尖端划一个十字。放入铺有一指厚盐层的锅中。

  2. 2

    烘烤

    用大火烘烤栗子，直到壳裂开。

  3. 3

    上桌

    可配烤肉，也可作为单独的一道间菜，盛在垫有餐巾的盘子上。配打发黄油食用。

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从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 47 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Kastanjer, ristede kastanjer, kastanjer. salt (fingertykt lag i pannen). rørt smør (til servering). Skjær et kors i spidsen af spissen av hver kastanje og læg kastanje. Legg dem i en pande, fingertykt belagt panne med salt; rist dem et fingertykt lag salt.. Rist kastanjene over rask ild, sterk varme til skallene sprækker. Serveres sprekker.. Server til steg steik, eller som mellemret mellomrett for sig, oplagt paa seg, anrettet på et fad fat med en serviet. Rørt smør serveres til. serviett. Server med rørt smør.

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