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小牛肉咖喱酱

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 145 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊酱

    融化黄油，拌入面粉和咖喱粉，煮开。

  2. 2

    加高汤调稀

    用过滤后的高汤调稀。

  3. 3

    小火煮

    让酱汁小火煮10分钟，加盐调味。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 145 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Karrysauce til Kalvekjød 50 g smør. Gr. Smør, 20 g hvetemel. 5 dl kraft (silt). Gr. Mel, 0.5 L. Kraft, 1 ts karri. salt (etter smak). Smelt smøret Theske Karry, Salt Smøret smeltes, irøres Melet og rør inn melet Karryen. Gives et Opkog og karrien. Kok opp.. Spe spædes med den silte kraften.. La sausen småkoke silede Kraft. Smaakoger i 10 minutter. Smak til med salt. Minutter.

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