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H. Schønberg ErkenArkivet
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草莓潘趣酒

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 78 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡草莓

    把1.5升亚力酒或白兰地倒在2.5升草莓上。盖好放置一天。

  2. 2

    煮糖浆

    用1.75千克糖和1.5升水煮成糖浆。

  3. 3

    过滤搅打

    将浸过草莓的白兰地通过果冻滤布过滤。加入热糖浆,搅打到冷却。

  4. 4

    利用草莓

    滤布里的草莓可以煮成果泥。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 78 页)约 76% 的文本发生改动已删除已添加
2,5 Jordbærpunsch 2.5 l jordbær. 1,5 jordbær, 1.5 l arrak eller konjakk. 1,75 kognak, 1.75 kg sukker. 1,5 sukker, 1.5 l vann. Hell vand 2,5 l. jordbær overhældes 1,5 l l. arrak eller konjakk over 2,5 l jordbær. La det stå godt tildekket i kognak. Dette lader man staa et døgn.. Kok døgn, godt tildækket. Kog en sukkersirup av af 1,75 kg kg. sukker og 1,5 l vann.. Sil konjakken som bærene har stått i gjennom geléklede. Tilsett l. vand. Kognakken, hvori bærene, siles gjennem geléklæde, tilsættes den varme sukkersirupen sukkersirup og visp vispes, til den er kald.. kold. Bærene i gelékluten geléklædet kan kokes koges til kompott. kompot.

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