接骨木果汤

2 1/2 l. vand 750 gr. hyldebær 1/4 kg. epler 40 gr. sagomel sukker efter smak (ca. 125 gr.). De rensede bær skylles og kokes i vandet 1/2 time; siles. Haves tilbake i gryten; tilsættes med sukker og de skrællede, opskaarne epler, koker, til eplerne er møre. Suppen jevnes med sagomelet, utrørt i 1 del. koldt vand; gives derefter et knapt opkok. Tillages suppen av tørrede bær, er fremgangsmaaten den samme som ved blaabærsuppe.

2½ l. vann 750 gr. hyllebær 40 gr. potetesmel ½ kg. epler sukker efter smak (ca. 125 gr.). De rensede bær skylles og kokes i vannet ½ time; siles. Hes tilbake i gryten; tilsettes med sukker og de skrelte, opskårne epler, koker til eplene er møre. Suppen jevnes med melet, utrørt i 1 del. koldt vann; gis derefter et knapt opkok. Tillages suppen av tørrede bær, er fremgangsmåten den samme som ved blåbærsuppe.