Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 109
Hyldebærsaft
hyldebær
God i forkjølelsessygdomme at blande i bygsuppe. Bærene ribbes fra stilkene, haves i en stenkrukke, som stilles i en gryde med koldt vand. Det koger, indtil saften render ud af bærene, heldes da i geléklædet. Til hver liter saft 200 gr. sukker. Skummes vel, heldes kold paa kolde flasker. Tag ikke bundfaldet med!