家常果冻

1/4 l. vin eller saft 1/4 l. vand 22 gr. gelatin 1 teske vaniljepulver sukker. Vin eller saft og vand blandes sammen, tilsættes sukker efter smak samt vaniljen. Gelatinen opløses i 2 del. kokende vand og tilsættes saften under vispning. Haves i vætet form og serveres, naar den er stiv, med fløte eller eggekrem.

Hverdagsgelé I Ingredienser: 1 flaske vann 1 — vin sukker 18 plater rød gelatin Fremgangsmåte: I det kokende vann opløses litt sukker og den skylte, opbløtte gelatin; siles gjennem et sileklæde, og vinen has i. Fylles i vasen og serveres med vaniljesaus. Bør lages dagen før den skal brukes. Eller: Til 1 l. blanding av saft og vann tas 12 plater gelatin og sukker efter smak. Saftblandingen gis et opkok med sukker, skummes. Den skylte, utbløtte, opklippede gelatin has i; når denne er opløst, helles geléen i vasen. Vaniljesaus serveres til.