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H. Schønberg ErkenArkivet
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牛角包

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 108 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    1 千克小麦粉和碳酸氢钠、酒石酸一起搅 5 分钟,再把 0.25 千克洗过的黄油揉进去,随后加约 0.5 升牛奶。

  2. 2

    擀开,别擀得太薄,切成 10—12 厘米见方的片,斜着卷起来,弯成弧形。

  3. 3

    刷上蛋液,快火烤好。抹上黄油吃起来极好。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 108 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Horn 1 kg hvedemel, hvedemel. 10 gr dobbelt kulsur natron, natron. 10 gr vinstensyre, 0.25 vinstensyre. 0,25 kg udvasket smør, 0.5 smør. 0,5 liter melk, melk (ca.). eg (til smøring). 1 kg. hvedemel røres i 5 minuter med natron og vinstensyre, heri arbeides ind 0.25 kg. udvasket smør og senere ca. 0.5 liter melk. melk.. Udkjevles ikke altfor tyndt, skjæres i firkanter, 10–12 ctm. store, rulles sammen paa skraa, bøies krumme. krumme.. Smøres med eg og steges rigtig raskt. Smager udmerket godt med smør paa.

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