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H. Schønberg ErkenArkivet
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贝壳鸡肉

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 230 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切鸡肉

    把煮熟放凉的鸡肉分开。将肉切成小方块。

  2. 2

    混合

    把鸡肉与打发的奶油混合。拌入磨碎的辣根、醋、糖和盐。

  3. 3

    装饰

    用先滴了甜菜醋的粗磨辣根装饰。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 230 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Høns i skjell. 1 stk høne eller kylling, kokt, 0.25 kylling (kokt). 0,25 l fløte, fløte (vispet stiv). 50 g pepperrot, pepperrot (revet, pluss litt grovrevet til pynt). 1 ts eddik, 0.5 eddik. 0,5 ts sukker, sukker. 1 salt, rødbete-eddik Den klype salt (1 knivsodd). rødbeteeddik (litt, til å dryppe på pepperroten). Del den kokte, kolde høne deles op, kalde høna. Skjær kjøttet skjæres i små firkanter, blandes firkanter.. Bland kjøttet med fløten, som er vispet stiv, irøres den revne stivpiskede fløten. Rør inn revet pepperrot, eddiken, sukkeret, saltet; pyntes eddik, sukker og salt.. Pynt med mere grovreven pepperrot, grovrevet pepperrot som først er bestenket dryppet med rødbete-eddiken. rødbeteeddik.

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