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马肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 148 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做肉馅

    把肉绞一遍。每千克肉配25克盐、25克土豆淀粉、胡椒和1至2分升冷水。

  2. 2

    成形并煎

    做成肉饼，用黄油煎，配煎洋葱上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 148 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Hestekarbonader 1 hestekjøtt, kg hestekjøtt (males 1 gang). 25 g salt, salt. 25 g potetmel, pepper, potetmel. pepper. 1,5 dl koldt vann, smør, stekt kaldt vann (1–2 dl). smør (til steking). løk (stekt, til servering). Mal kjøttet 1 gang; til gang. Til 1 kg tas 25 g salt og salt, 25 g potetmel, pepper og 1-2 1–2 dl koldt vann. Lag til kaldt vann.. Form karbonader som stekes og stek dem i smør. Stekt løk serveres til. Server med stekt løk.

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