Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 133
Hestekjøttkaker.
1 g hestekjøtt, 100 g flesk, 250 g poteter, 1 ss salt, 1 ts pepper, 1 dl kokt, kold melk, 100 g løk
Kjøtt, flesk og poteter males 2 ganger, tilsettes krydder og spes litt efter litt med melken. Lages til kaker på godt melet fjel; brunes i fett eller smør. Løken skjæres og brunes på vanlig måte. Kakene legges i gryte, tilsettes løken og ¼ l vann; småsurrer ¼ time.
