跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

瓶装蜜饯（不用煮过的糖浆）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 297 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    分层铺放

    把浆果和糖一层层装入玻璃罐，最上面多放一点糖。放到第二天。

  2. 2

    补满

    罐子应装满，像往常一样距离边缘2厘米。如果不满，用另一个罐子里的浆果补足。在放上橡胶圈和盖子前，罐口必须始终是干燥的。

  3. 3

    杀菌

    在80 °C下杀菌15分钟。然后拧紧。

  4. 4

    蓝莓

    覆盆子、草莓和云莓都这样处理。蓝莓则用125克糖、1分升水和1汤匙醋。

  5. 5

    注意

    注意：少糖且不煮糖浆的罐藏对卫生要求很高。请冷藏存放，开罐后尽快用完。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 297 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Hermetisk sylting uten kokt lake 0.5 0,5 kg bær, bær (bringebær, jordbær eller multer). 100 g sukker Bær (litt ekstra øverst). 125 g sukker (til blåbær, sammen med vann og eddik). 1 dl vann (til blåbær). 1 ss eddik (til blåbær). Legg bær og sukker legges lagvis på i glass, med litt sukker øverst. Står La stå til neste dag. dag.. Glassene skal være fulle, d.v.s. som vanlig 2 cm fra kanten; er de ikke det, fylles efter kanten. Hvis ikke, fyll opp med bær fra et av de andre glassene. Alltid Kanten skal alltid være tørr kant før gummiring og lokk legges på. på.. Steriliser ved 80° 80 °C i 15 min. minutter. Skru efter. deretter til.. Bringebær, jordbær, jordbær og multer kan behandles på denne måte. Blåbær tilsettes slik. Til blåbær brukes 125 g sukker, 1 dl vann, vann og 1 spiseskje eddik. ss eddik.. Merk: Hermetisering med lite sukker og uten kokt lake krever god hygiene. Oppbevar kjølig og bruk glassene raskt etter åpning.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！