跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

整段香煎三文鱼中段

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 175 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    三文鱼刮净、收拾干净、洗好擦干,放在深盘子里,撒上盐,就这样搁一两个钟头。

  2. 2

    把鱼擦干,放进化好黄油的煎锅里,一边常常颠锅一边煎,煎到三文鱼上色熟透;还要不断把黄油浇在鱼身上。

  3. 3

    把鱼盛到热盘子上,黄油连同酸奶油、酸豆和柠檬片一起煮两三分钟;浇在鱼上,立刻上桌。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 175 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Mellemstykket af en Laks helstegt 1.5 1,5 kg Laks, Salt, Laks. Salt. 125 g Smør, 0.5 Smør. 0,5 dl Fløde, Fløde. 1 spiseske Kapers, 0.5 Kapers. 0,5 stk Citron Citron. Laksen skrabes, renses, vaskes, tørres, lægges paa Hulfad, bestrøes med Salt, ligger saaledes 1 a 2 Timer. Timer.. Fisken tørres nu af, lægges i en Stegepande, hvori man har det smeltede Smør, steges nu, idet man ofte ryster Panden til Laksen er brun og gjennemstegt; man maa stadig dryppe af Smørret over Fisken. Fisken.. Fisken lægges nu paa et varmt Fad, Smørret koger et Par Minuter med den sure Fløde, Kapersen og Citronskiverne; heldes over Fisken, der straks serveres.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！