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H. Schønberg ErkenArkivet
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肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 5 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    拌肉馅

    把肉、菊芋或块根芹、奶油和蛋黄充分拌匀，用盐和胡椒调味。

  2. 2

    成形并煎

    把肉馅做成肉饼，用20克黄油煎至金黄。

  3. 3

    上菜

    配炖花椰菜上桌。

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至1932现代版
现代版 → 1932 (已校对, 第 5 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Hachiskoteletter 100 g finhakket kjøtt. gr finkakket kjøtt, 50 g jordskokk gr jordskokker eller selleri. selleri, 1 ss fløte. spiseskje fløte, 1 stk eggeplomme. salt. pepper. 20 g smør (til steking). blomkål (stuet, til servering). Arbeid kjøtt, jordskokk eller selleri, fløte og eggeplomme godt sammen. Smak til med eggeplomme, salt og pepper.. Form blandingen pepper, 20 gr smør Alt arbeides sammen, dannes til koteletter og stek dem som stekes gulbrune i de 20 g smør.. Server gr. smør. Serveres med stuet blomkål.

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