Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 112
Gulerodmarmelade
1 kg Gulerødder, 0.75 kg Sukker, 2 stk Citroner, Vand
Rødderne skjæres i smaa Terninger eller i fine Strimler (som Appelsinskal); koger i Vand til de er aldeles møre. Vandet heldes fra. Rødderne sættes over med 1 Decl. af Vandet, Sukkeret, den udpressede Saft og de finskaarne Citronskal og koger til det er tykt.
