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H. Schønberg ErkenArkivet
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鸟巢杏仁脆饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 86 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做蛋白霜

    将蛋白打至硬性发泡，拌入过筛的糖粉。

  2. 2

    加入杏仁

    加入肉桂和豆蔻，最后放入未去皮、顺长切成细条的甜杏仁。

  3. 3

    烘烤

    用勺子把混合物舀到抹了油的烤盘上。用不太高的温度烤至浅黄色。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 86 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Fuglereder 3 stk eggehvider, eggehvider. 250 g flormelis, 0.5 theske kanel, 0.5 theske kardemomme, melis (siktet). 0,5 ts kanel. 0,5 ts kardemomme. 250 g søte mandler Eggehviderne vispes stive, irøres (ublancherte, skåret i fine staver på langs). Pisk eggehvitene stive og rør inn det sigtede sukker, tilsættes kanel, kardemomme siktede sukkeret.. Tilsett kanel og tilsidst kardemomme, og til slutt de uskollede, paa langs finskaarne, søde mandler. Sættes ublancherte søte mandlene, skåret i fine staver på langs.. Sett røren med ske paa skje på en smurt plade; steger plate. Stek i ovnen lysegule ved ikke for sterk varme.

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