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H. Schønberg ErkenArkivet
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水果蛋白蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 9 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发拌合

    把蛋白打至完全硬挺，小心拌入糖，最后拌入洗净的上等浆果。

  2. 2

    烘烤

    将混合物放入抹了足量油的耐热盘，在中温烤箱（约175 °C）中烤1/2小时。

  3. 3

    上桌

    蛋卷一做好就要立刻吃。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 9 页)约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Frugtomelet med eggehvide 6 stk eggehviter. eggehvider, 125 g melis. gr flormelis, 100 g gr bringebær (eller jordbær). smør (til å smøre fatet). Visp eggehvitene helt stive. Rør forsiktig inn sukkeret, og til slutt eller jordbær Naar hviderne er vispet ganske stive, irøres sukkeret skevis, tilsidst de rensede, utsøkte bærene.. Ha massen udsøgte bær. Haves i et godt smurt, ildfast fat og stek fad, steger i middels varm middelsvarm ovn (ca. 175 °C) i 1/2 time.. 0.5 time. Omeletten må maa spises straks, så snart den er ferdig. færdig.

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