这款冰是什么做的?

只有三样:0.5 升稀奶油、75 克糖和 1 茶匙香草粉。全部拌匀后冷冻。

为什么要这么久?

拌料只要几分钟,但冷冻费时间——前后约 3 小时。1914 年是把料放在装了冰和盐的冰桶里冻的,今天可以用冰淇淋机或冰箱冷冻室 (中途搅几次)。

它本来就是配草莓的冻奶油——也就是配新鲜浆果吃的一款简单香草奶油冰。

出自亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯《大厨房食谱》(1914) 第 508 页,并参照第 504 页的通用冷冻法。

草莓配的冻奶油:0.5 升稀奶油、75 克糖和香草拌匀冷冻——一款配浆果吃的简单香草冰。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 508 (falt i det fri)

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这是一款配新鲜草莓吃的简单冻奶油——今天那种配浆果的香草冰淇淋的前身。

香草粉可以用香草糖或香草荚里的籽代替;冷冻方法按冰淇淋机/冰箱冷冻室作了说明。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

1914 (已校对, 第 508 页) → 1949 (已校对, 第 586 页)约 41% 的文本发生改动已删除已添加

1/2 1. fløte 75 gr. ~~sukker~~ melis 1 ~~teske~~ teskje vaniljepulver. Fløten, sukker og vanilje blandes og ~~fryses (se side 504).~~ fryses.

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这款冰是什么做的?: 只有三样:0.5 升稀奶油、75 克糖和 1 茶匙香草粉。全部拌匀后冷冻。
为什么要这么久?: 拌料只要几分钟,但冷冻费时间——前后约 3 小时。1914 年是把料放在装了冰和盐的冰桶里冻的,今天可以用冰淇淋机或冰箱冷冻室 (中途搅几次)。
配什么吃?: 它本来就是配草莓的冻奶油——也就是配新鲜浆果吃的一款简单香草奶油冰。
这份食谱出自哪里?: 出自亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯《大厨房食谱》(1914) 第 508 页,并参照第 504 页的通用冷冻法。

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