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炸肉饼（frikadeller）

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    绞肉

    如果有剩下的炖肉，用绞肉机绞一遍。

  2. 2

    拌肉馅

    把750克绞肉与250克猪肉香肠馅、1汤匙盐、0.5茶匙胡椒、1分升牛奶和一个鸡蛋拌在一起。

  3. 3

    成形与煎

    做成肉饼，用油脂煎熟。

  4. 4

    上桌

    配褐色酱汁上桌。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 55 页) → 现代版约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Frikadeller 0.75 kilo malt kjøtt, 0.25 kilo medisterdeig, 750 g kjøttdeig (gjerne rester av ragukjøttet, kvernet en gang). 250 g medisterdeig. 1 ske salt, 0.5 theske pepper, ss salt. 0,5 ts pepper. 1 dl melk, melk. 1 stk egg, stekefett, egg. stekefett. brun saus (til servering). Har man du rester av ragukjøttet, kvernes de en kvern dem én gang på kvern. Til 0,75 kilo kjøttkvern.. Bland 750 g malt kjøtt tilsettes 0,25 kilo med 250 g medisterdeig, 1 ske spiseskje salt, 0,5 theske teskje pepper, 1 dl melk og et egg. egg.. Form kaker og stek dem i stekefett. Serveres stekefett.. Server med brun saus.

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