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煎丸子

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    手头要是有炖肉剩下的肉,就在绞肉机上过一遍。

  2. 2

    0.75 千克绞好的肉配 0.25 千克猪肉糜、1 勺盐、0.5 茶匙胡椒、100 毫升牛奶和一个鸡蛋。

  3. 3

    团成饼,用油脂煎熟。

  4. 4

    配褐色酱汁上桌。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 55 页) → Modernisert约 41% 的文本发生改动已删除已添加
Frikadeller 0.75 0,75 kilo malt kjøtt, 0.25 kjøtt (gjerne rester av ragukjøttet, kvernet en gang). 0,25 kilo medisterdeig, medisterdeig. 1 ske salt, 0.5 salt. 0,5 theske pepper, pepper. 1 dl melk, melk. 1 stk egg, stekefett, egg. stekefett. brun saus (til servering). Har man rester av ragukjøttet, kvernes de en gang på kvern. kvern.. Til 0,75 kilo malt kjøtt tilsettes 0,25 kilo medisterdeig, 1 ske salt, 0,5 theske pepper, 1 dl melk og et egg. egg.. Form kaker og stek dem i stekefett. stekefett.. Serveres med brun saus.

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