奶油布丁

Flødepudding 1 l god fløde, 60 gr sukker, 150 gr skoldede og hakkede mandler, 90 gr hvid stivelse, 250 gr farin, 0.25 l kogende vand 1 l. god fløde, 60 gr. sukker, 150 gr. skoldede og hakkede mandler, 90 gr. hvid stivelse. Stivelsen gnides ud i lidt af fløden, saa haves det hele sammen og røres godt over ilden, til det koger op, heldes i form skyllet med koldt vand. Serveres kold med rød sauce eller med karamelsauce til. Karamelsauce: 250 gr. farin røres godt over ilden, til det er flydende og har en fin brun farve, irøres lidt ad gangen 1/4 l. kogende vand og afkjøles.