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鱼汤(二)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 54 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊

    融化黄油,拌入面粉,一点一点用鱼高汤调稀,煮开。

  2. 2

    加牛奶

    加入牛奶,让汤再次煮开。

  3. 3

    完成

    把锅离火。加入打发的酸奶油和切细的细香葱。汤里放鱼丸或蔬菜都很好。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 54 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskesuppe II 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 l fiskekraft, 0.25 hvetemel. 1,5 l melk, fiskekraft. 2,5 dl sur melk. dl rømme (sur fløte, 1–2 dl). gressløk Smøret smeltes, irøres melet, spes (vasket og finskåret). fiskeboller eller grønnsaker (valgfritt). Smelt smøret, rør inn melet og spe litt efter etter litt med fiskekraften, gis et opkok, tilsettes fiskekraften. Kok opp.. Ha i melken og får igjen et opkok. Gryten løftes la suppen koke opp igjen.. Løft gryten av ilden, varmen. Ha i den vispede fløte piskede sure fløten og den vaskede, finskårne gressløk has i. Har man fiskeboller gressløken. Fiskeboller eller grønnsaker i suppen, suppen er det godt.

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