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棕色鱼汤(三)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    炒黄油和面粉

    把黄油和面粉炒很久,至呈棕色。一点一点用鱼高汤调稀,小火煮10分钟。

  2. 2

    调味

    离火,拌入卡宴辣椒粉。汤里加入鱼丸或煮芹菜后上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 55 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskesuppe, brun, III 60 g smør. smør, 60 g hvetemel. 1,5 hvetemel, 1.5 l fiskekraft. fiskekraft, 1 klype kajennepepper (knivsodd). fiskeboller eller kokt selleri (til servering). Brun smør kajenne Smør og mel lenge. Spe langbrunes, spes litt etter efter litt med fiskekraften og la det småkoke i fiskekraften, småkok 10 minutter.. Løft min., løftes av varmen og rør inn kajennepepper. Server med fiskeboller ilden, tilsettes kajenne. Fiskeboller eller kokt selleri serveres i suppen.

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