跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

鱼肉布丁沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 34 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    腌布丁

    将鱼肉布丁切成长条，摆在盘中。浇上油、醋、盐和胡椒的混合汁。

  2. 2

    做酱汁

    将蛋黄与盐搅匀。一边不停搅拌，一边逐滴加入油和醋。

  3. 3

    上桌

    把酱汁涂在鱼肉上，用切细的生菜叶装饰沙拉。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 34 页) → 现代版约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskepuddingsalat 3 spiseske olje, ss olje (til marinaden). 1 spiseske estragoneddike, ss estragoneddik (til marinaden). 1 knivsod salt, knivsodd salt (til marinaden). 1 knivsod stødt, hvid peber, fiskepudding, knivsodd hvit pepper (støtt, til marinaden). fiskepudding. 3 stk eggeblommer, 0.25 theske salt, eggeplommer (til sausen). 0,25 ts salt (til sausen). 3 spiseske olje, ss olje (til sausen). 1 spiseske eddike Fiskepuddingen skjæres i langagtige stykker, lægges ss eddik (til sausen). salatblader (finskårne, til pynt). Skjær fiskepuddingen i fad eller paa vase, overheldes med den blandede avlange stykker og legg dem på et fat. Hell over blandingen av olje, eddike samt eddik, salt og peber. Til saucen røres eggeblommerne pepper.. Rør eggeplommene med saltet, tilsættes saltet. Tilsett olje og eddike draabevis eddik dråpevis under stadig omrøren. Saucen lægges omrøring.. Legg sausen over fisken. Salaten pyntes fisken og pynt salaten med finskaarne salatblade. finskårne salatblader.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！