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鱼布丁沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 34 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鱼布丁切成长条,摆在盘子上或高脚盏里,浇上调好的油、醋和盐、胡椒。

  2. 2

    做酱汁时,把蛋黄和盐搅匀,再一边不停搅动一边一滴一滴地加入油和醋。

  3. 3

    把酱汁盖在鱼上。沙拉用切细的生菜叶点缀。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 34 页) → Modernisert约 35% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskepuddingsalat 3 spiseske olje, olje. 1 spiseske estragoneddike, estragoneddike. 1 knivsod salt, salt. 1 knivsod stødt, hvid peber, fiskepudding, peber. fiskepudding (vag mengde). 3 stk eggeblommer, 0.25 eggeblommer (til sauce). 0,25 theske salt, salt (til sauce). 3 spiseske olje, olje (til sauce). 1 spiseske eddike (til sauce). Fiskepuddingen skjæres i langagtige stykker, lægges i fad eller paa vase, overheldes med den blandede olje, eddike samt salt og peber. peber.. Til saucen røres eggeblommerne med saltet, tilsættes olje og eddike draabevis under stadig omrøren. omrøren.. Saucen lægges over fisken. Salaten pyntes med finskaarne salatblade.

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