咖喱酱汁鱼

Kokt, kold fisk 60 gr. smør 60 gr. hvetemel 2 teskeer karri 1/2 teske salt ca. 1/2 l. melk 1/4 l. fiskekraft 1 spiseskefuld frisk citronsaft. Smørret smeltes, irøres melet og karrien, spædes med melken og fiskekraften, gives et opkok, tilsættes citronsaft, salt og pepper efter smak. Den opplukkede fisk lægges i sausen og vannes i denne, idet gryten sættes i varmt vands bad. Fisken skal nemlig ikke koke i sausen.

Kokt, kold fisk 60 gr. smør 60 gr. hvetemel 2 teskjeer karri ½ teskje salt ca. ½ 1. melk ¼ 1. fiskekraft 1 spiseskjefull frisk sitronsaft. Smøret smeltes, irøres melet og karrien, spes med melken og fiskekraften, gis et opkok, tilsettes sitronsaft, salt og pepper efter smak. Den opplukkede fisk legges i sausen og varmes i denne idet gryten settes i varmt vanns-bad. Fisken skal nemlig ikke koke i sausen.