跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

细黑麦面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 282 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做成微酸面包

    如果想让面包带酸味，可以在烘焙前一天把酵母调入足量的水中，埋进碗里的面粉里。

  2. 2

    次日和面

    次日加水要沿着碗边进行。如果酵母调入的水太少，就会变干。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 282 页)约 45% 的文本发生改动已删除已添加
Finbrød 1 kg g finsiktet rugmel (trykt som 1 g). 0,75 rugmel, 0.75 l vann. vann, 30 g gjær. gjær, 1 ss salt. salt, 1 ss karve. karve Vil du man ha brødet et brød syrlig, kan du man dagen før baking bakingen røre gjæren ut i rikelig vann og — grave den ned i melet i bollen.. bollen. Speingen neste dag må gjøres foregå langs kanten av bollen. Røres gjæren ut i for lite vann, tørker tørrer den inn.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！