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炖羊肉 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 140 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煎褐

    把肉切成小块，与洋葱一起用黄油煎褐。

  2. 2

    煮

    倒入沸水，加几个新鲜番茄或番茄泥和切条的胡萝卜，小火煮熟。

  3. 3

    上菜

    装盘时加入一些煮熟的青豌豆，按口味加香料，盛在煮熟的米饭圈或土豆圈中上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 140 页)约 64% 的文本发生改动已删除已添加
Fåreragout II. 2 kg kjøtt av får (bog eller bryst). kjøtt, 1 stk løk (stor). smør. vann (kokende). tomater (friske, eller tomatpuré). gulrøtter (renset, skåret i strimler). stor løk, tomater, gulrøtter, grønne erter (kokte). krydder (etter smak). ris (kokt risengryn eller potetrand, til krans). Skjær kjøttet opp erter, smør, vann Kjøttet skjæres op i mindre stykker og brun det stykker, brunes med løken i smøret.. Hell på smøret, påhelles kokende vann og la det småkoke småsurrer ferdig med noen friske tomater eller tomatpuré og rensede gulrøtter skåret i strimler.. strimler. Ved anretningen tilsettes noen noe kokte grønne erter og krydder etter efter smak. Server Serveres i en krans av kokte risengryn eller potetrand.

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