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炖羊肉 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 140 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煎褐

    把肉切成小块，与洋葱一起用黄油煎褐。

  2. 2

    煮

    倒入沸水，加几个新鲜番茄或番茄泥和切条的胡萝卜，小火煮熟。

  3. 3

    上菜

    装盘时加入一些煮熟的青豌豆，按口味加香料，盛在煮熟的米饭圈或土豆圈中上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 140 页) → 现代版约 64% 的文本发生改动已删除已添加
Fåreragout II. 2 kg kjøtt, kjøtt av får (bog eller bryst). 1 stk stor løk, tomater, gulrøtter, grønne erter, smør, løk (stor). smør. vann Kjøttet skjæres op (kokende). tomater (friske, eller tomatpuré). gulrøtter (renset, skåret i strimler). grønne erter (kokte). krydder (etter smak). ris (kokt risengryn eller potetrand, til krans). Skjær kjøttet opp i mindre stykker, brunes stykker og brun det med løken i smøret, påhelles smøret.. Hell på kokende vann og småsurrer la det småkoke ferdig med noen friske tomater eller tomatpuré og rensede gulrøtter skåret i strimler. strimler.. Ved anretningen tilsettes noe noen kokte grønne erter og krydder efter etter smak. Serveres Server i en krans av kokte risengryn eller potetrand.

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