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烩羊肉 (二)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 140 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把肉切成小块,与洋葱一起用黄油煎上色,浇上滚开的水,再加几个新鲜番茄或番茄酱,以及收拾干净、切成条的胡萝卜,小火焖到熟透。

  2. 2

    装盘时加入一些煮熟的青豌豆,并按口味加香料。

  3. 3

    盛在一圈煮好的米饭或土豆圈里上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 140 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Fåreragout II. 2 kg kjøtt, kjøtt (bog eller bryst). 1 stk stor løk, tomater, gulrøtter, løk. tomater. gulrøtter. grønne erter, smør, vann erter. smør. vann. Kjøttet skjæres op i mindre stykker, brunes med løken i smøret, påhelles kokende vann og småsurrer ferdig med noen friske tomater eller tomatpuré og rensede gulrøtter skåret i strimler. strimler.. Ved anretningen tilsettes noe kokte grønne erter og krydder efter smak. smak.. Serveres i en krans av kokte risengryn eller potetrand.

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