跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

羊肉炖卷心菜（Får i kål）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 120 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理肉

    把肉剁成块，用温水洗净并擦干。裹上面粉。

  2. 2

    放入锅中

    把肉与一半已择洗、焯过水并切好的卷心菜，以及胡椒和盐一起放入锅中。胡椒可以装进白布袋并扎紧。记得上桌前把布袋取出。

  3. 3

    煮

    倒入沸水，水位到肉的一半高。盖上盖子煮到所有材料变软，约3小时。

  4. 4

    加入其余的卷心菜

    肉煮了1小时后，加入其余的卷心菜。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 120 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Får i kål. 1.5 g fårekjøtt, 1.5 g hodekål, 1,5 kg fårekjøtt (bryst eller bog). 1,5 kg hodekål. 1 ss hel pepper, pepper. 1 ss salt, salt. 50 g hvetemel, hvetemel (til å mele kjøttet). vann Kjøttet — bryst eller bog — ophugges, vaskes (kokende). Hugg kjøttet opp, vask det i lunkent vann, tørres, meles vann og legges tørk det. Vend det i mel.. Legg kjøttet i gryten sammen med halvparten av den rensede, forvellede, opskårne kål, kålen, som er renset, forvellet og skåret opp, og pepper og salt. Overhelles med det Pepperen kan legges i en pose av hvit klut som bindes igjen. Husk å ta posen ut før servering.. Hell over kokende vann, vann så meget at det står halvt op opp på kjøttet; koker kjøttet. La det koke under lokk til alt er mørt, ca. 3 timer. Pepperen kan legges inn timer.. Legg i et stykke hvitt tøi, som tilbindes. Glem ikke å fjerne posen før anretningen. Resten resten av kålen legges i når kjøttet har kokt i 1 time.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！