羊肉炖甘蓝

Får i kål. 1.5 g fårekjøtt, 1.5 g hodekål, 1 ss hel pepper, 1 ss salt, 50 g hvetemel, vann Kjøttet — bryst eller bog — ophugges, vaskes i lunkent vann, tørres, meles og legges i gryten med halvparten av den rensede, forvellede, opskårne kål, pepper og salt. Overhelles med det kokende vann, så meget at det står halvt op på kjøttet; koker under lokk til alt er mørt, ca. 3 timer. Pepperen kan legges inn i et stykke hvitt tøi, som tilbindes. Glem ikke å fjerne posen før anretningen. Resten av kålen legges i når kjøttet har kokt 1 time.