豌豆和豆子罐藏

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 84 (falt i det fri)

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做法

1
豌豆
把豌豆装入瓶中。用豆荚煮出汤汁，过滤后淋在豌豆上。
2
豆子
把豆子清理干净，用盐水洗净并擦干。装罐前先焯水。撒上盐，倒入煮过的水。
3
煮制时间
装有蔬菜的罐子应煮两次：第一天3/4至1小时，第二天25分钟。
4
注意
注意：蔬菜酸度低，如今必须加压灭菌。仅靠沸水浴无法防止肉毒杆菌中毒。

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