跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

廉价面包蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 61 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    泡面包

    把干面包片泡在水里，水最好只用刚好让面包吸收的量。如果水多了，面包泡软后倒掉多余的水。

  2. 2

    调面糊

    把面包搅成均匀的糊。加入蛋黄、糖、融化的黄油、小葡萄干或无籽葡萄干、面粉和泡打粉，打匀。

  3. 3

    拌入蛋白

    最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  4. 4

    烘烤

    放在铁皮模具中，用高温（约200°C）烘烤。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 61 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
En billig brødkage tørre brødskiver (av af rug- eller franskbrød). vann (helst bare så mye at brødet suger det til seg). stk eggeplommer (3–4). 4 ss sukker. 2 ss smør (smeltet). 130 g korinter (eller steinfrie rosiner). 2 ss hvetemel. 2 ts bakepulver (toppede). stk eggehviter (stivpisket; antall oppgis ikke, vanligvis like mange som plommene). Sett de franskbrød, vand En billig og noksaa god brødkage kan man lave af tørre brødskivene i bløt brødskiver af rug- eller franskbrød. Disse sættes iblød i vann, vand, helst bare så mye vann blot saavidt meget vand at brødet suger det til seg. Er det mer vann, helles suges ind af brødet; er der mere vand maa det fra når heldes fra, naar man ser, at brødet er bløtt.. Rør brødet blødt. Saa rører man dette til en jevn masse. Visp inn eggeplommer, masse, visper 3—4 eggeblommer, 4 skeer sukker, 2 skeer smeltet smør, 130 gr. korinter eller steinfrie stenfri rosiner, hvetemel 2 skeer hvedemel og bakepulver.. Vend til slutt inn 2 toppede theskeer bagepulver og tilsidst de stivpiskede eggehvitene.. Stek i blikkform eggehvider. Steges i blikform og trænger sterk varme (ca. 200 °C). varme.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！