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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋奶糊

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IV. Saucer, s. 105 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅打并煮制

    在锅中把蛋黄、牛奶、糖和香草冷搅在一起。置于火上，不停搅打，直到蛋奶糊煮沸。

  2. 2

    冷食

    将蛋奶糊放凉后，配果冻食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 105 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Eggekrem 3 stk eggeblommer, 0.25 l nysilet melk, eggeplommer. 2,5 dl melk (nysilet; 0,25 l). 20 g sukker, 0.25 stang vanilje Eggeblommerne, melken, sukkeret sukker. 0,25 stk vaniljestang. Visp eggeplommer, melk, sukker og vaniljen vispes koldt vanilje kaldt sammen i jerngryde, sættes en gryde. Sett over ilden, vispes i, varmen og visp til det koger. Serveres kold kremen koker.. Server eggekremen kald til geléer.

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